Griffon
Un nez riche et puissant où se mêlent des arômes de fruits rouges mûrs, de pruneaux et d’épices douces. En bouche nous retrouvons avec plaisir cette complexité arômatique. Ce vin charpenté aux tanins
enrobés se révèle rond et harmonieux. La finale est longue sur des notes de vanille.
Le Griffon est un outil employé pour travailler la terre afin d’éliminer les mauvaises herbes mais aussi pour aérer et dynamiser la vie du sol.
Accords : tajine d’agneau, tournedos aux cèpes, tourte feuilletée à l’agneau, gibiers (cerf, chevreuil), pavé de bison sauce foie gras, daube de sanglier,…
Température de service : 14°
Additional information
| Cépages | 90% Syrah, 7% Grenache, 3% Mourvèdre |
|---|---|
| Vignoble | terroir des Granges Gontardes « bois des mattes » |
| Degré | 13,5 % vol. |
| Certification | vin biologique certifié par Ecocert FR-BIO-01 et vin biodynamique certifié par Demeter |
| Millésime | 2016 |
