La ferme biodynamique du Mas Théo

Ferme familiale depuis plusieurs générations, l’exploitation en polyculture s’étend sur cinq terroirs, au coeur de la Drôme Provençale, au milieu de la vallée du Rhône. La diversité de terroirs et de cépages méditerranéens permet d’élaborer tout une gamme de vins biodynamiques.
Par une multitude de pratiques faites sur le domaine, de la racine en terre au grain de raisin, du cep de vigne à la bouteille de vin, Laurent Clapier a voulu appliquer la même philosophie où le vivant est mis en lumière. C’est par des pratiques comme la biodynamie qu’il veut renforcer les énergies du végétal, et donner des vins plus expressifs.
Depuis 2012, ses vins biodynamiques sont élaborés dans d’anciennes carrières de pierre : les Caves Cathédrales. Cet espace troglodyte est un berceau idéal pour élaborer ces vins naturels et identitaires.